İncir, kayısı ve çay kriz riskini düşürür Kalp sağlığını korumanın basit ama etkili yolları var. Bir bardak nar suyuyla, birkaç kuru incirle, iki kadeh kırmızı şarap ve birkaç bardak çayla, kalp krizi riskinizi dörtte bir oranında azaltabilirsiniz. Columbia Üniversitesi New York Presbyterian Hastanesi Kardiyaloğu Doç. Dr. Özgen Doğan; kalbi sağlıklı tutmanın formülünü ve son yapılan araştırmaları anlattı: * Besinlerin kalp sağlığı üzerine ilaç gibi etkisi var mı? Türkiye; kalp hastaları için beslenme konusunda bir eczane aslında. Narın yararlarını daha önce işlemiştik. Fare deneyleriyle damar sertleşmesini gerilettiğini kanıtlandıktan sonra Türkiye'de çok popüler oldu. Artık her yerde nar suyu var. Ama 'ilaç gibi besinler' dediğimizde bunu yalnızca narla kısıtlamak doğru değil. Önemli olan yüksek lifli gıdalar yemek. Bu açıdan da Türkiye çok şanslı. Hepimiz bir incir ağacının altında oynamışızdır. İşte bu incirin kurusu en yüksek lifli gıdalardan biridir, kuru kayısı da aynı şekilde. Özellikle bunları yediğiniz zaman soda da içerseniz şişkinlik yaratır ve sizi tok tutar. Böylece açlık hissetmezsiniz. Ancak kuru incirde kalori vardır. Eğer kalori probleminiz varsa başka bir gıdadan az yiyin. Mesela o gün tatlı yemeyin. SİYAH ÇİKOLATA YARARLI * Yalnızca meyvelerde mi kalp için yararlı lifler var? Son çalışmalardan biri, siyah çikolatalı bisküviler üzerinde yapıldı. Antioksidan özellikleri olan bu tip bisküvinin içinde, bir de yüksek miktarda lif dokusu bulunduğu ortaya çıktı. Bu ürün, kötü kolesterolü yüzde 10 dolayında düşürebiliyor. Tabii yine de kalori alma miktarınızı iyi ayarlamanız lazım. * Kötü kolesterolü yüzde 10 azaltmak çok mu önemli? Kötü kolesterolü yüzde 10 azaltmanız; kalp krizi riskini yüzde 25 oranında azaltmanız anlamına gelir. Besinlerle düşürmek önemli ama çok büyük kolesterol probleminiz varsa ve kalp hastasıysanız, doktorunuzun size tavsiye ettiği ilaçları bırakmamalısınız. Yediğiniz besinler buna eklenebilir ve böylece aldığınız ilaçların etkisini de artırabilirsiniz. * Sarmısağın kolesterol ilacı gibi bir etkisi var mı? Sarmısak da LDL'yi (kötü kolesterol) yüzde 3 düşürebilir. Ama yüksek miktarda almak gerekli. Bu da sosyal ortamda sorun olabilir. Bu yüzden sarmısak hapı kullanabilirsiniz. ÇAYIN FAYDASI ÇOK * Çay ya da kahvenin bir etkisi var mı? Çayın çok faydası var. Yeşil ya da siyah çay fark etmiyor. Kötü kolesterolü düşürme etkisi var. Aynı zamanda damar seviyesinde yapılan çalışmalarda, damarın fonksiyonlarını geri getiriyor. Yani; genişleme- daralma fonksiyonlarını, başka bir deyişle salgılanan hormonları geri getiriyor. Herkese önermekte fayda var. Bir zararı yok ve Türkiye'de yaygın olarak kullanılıyor. Kahve için ispatlanmış bir çalışma yok ama 'kahvenin kalbe bir zararı yok' diyebiliriz. Yalnız kahve kısa vadede tansiyonu yükseltebiliyor ama uzun dönemde tansiyon problemi yaratmıyor. ESRA TÜZÜN Sabah Gazetesi